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Alors pour bien réussir votre rôti, sortez la viande de votre réfrigérateur au moins 30 minutes avant la cuisson. Si celle-ci est emballée sous vide, déballez-la et laissez la respirer et surtout assaisonnez la viande avant la cuisson.
Vous n’allez pas résister au plaisir de déguster : le rôti de bœuf en croûte, ou le rôti de porc aux pruneaux, le rôti de porc miellé, le rôti de veau à la provençale, ou bien le délicieux rôti de veau orloff…
Avec ce livre, je vous invite à découvrir 11 recettes simples à préparer, à la fois classiques et innovantes, toujours accompagnées de mes petites astuces..

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